altitude: 1700 m slm

local process: honey e asciugatura su letti rialzati

characteristics: caffè Arabica di eccelsa qualità della famiglia Rodriguez. Nel retrogusto sottile e pulito, l’aroma dell’uva verde e del lime si unisce alla leggera nota di tabacco.

specialty coffee  valutato con il metodo alla brasiliana, ha ottenuto un punteggio > 80 punti nella scheda di valutazione secondo il protocollo di cupping della SCAA (Specialty Coffee Association of America)